泸州老窖以酒质优良名扬四海。泸州老窖酒之所以酒质优良，这和泸州地区优良的酿酒自然条件、陈年的老窖，精湛的工艺和考究的用料分不开。
泸州地处天府之国的四川南部，气候温和，冬无严寒，雨量充足，空气湿润，这样的气候条件为酿酒微生物的繁衍生产提供了良好的条件。
泸州用作窖池的黄泥细腻无沙，保水性强，筑成酿酒窖池即能保持窖内发酵产生的浆水不外泄，但渗入窖泥中的水份又足以满足微生物生命活动对水分和营养的需要。时间愈长，窖泥内微生物繁衍愈多，产出和积累的香味物质也就愈多，窖池本身也就成了酿酒过程中自然生香的香源。
酿制泸州老窖酒，对原料及其处理办法要求很高。传统工艺要求酿酒原料是本地产红壳糯高粱，酿造用水是龙泉井水，制曲的原料小麦要处理成烂心不烂皮的梅花瓣，制曲的时间最好是伏天，酿酒用的糠壳也必须是二四瓣开的新鲜粗糠壳……，经过数百年酿酒生产，多少能工巧匠探索和积累了丰富的生产经验。从选料、制曲、配料、发酵、蒸馏、储存、兑酒，每个生产环节都刻意求精，形成了一整套炉火纯青的精湛工艺，这就是人们常说的泸州老窖传统工艺。以泸州老窖传统工艺精心酿制，老窖池发酵酿出的泸州老窖酒真可谓“此酒只应天上有，浓香绝拔冠天下”。
从生产班组的出酒管里流出的原度酒浆，不论酒质有多好，始终难免各种邪杂异味。所谓“玉不琢，不成器”，要获得谐调、完美、符合各种质量标准的酒体，就必须挥动尝评勾调这支魔术棒。
泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地，素有“浓香正宗”、“浓香鼻祖”之称，此可谓众所周知，然而，泸州老窖也是浓香型白酒尝评勾调技术的始作俑者，就不那么为人熟知了。
在20世纪60年代末，泸州老窖的质量管理人员陈奇遇率先得到了那支魔术棒。回顾历史上诸多发明和发现，必然中不乏偶然性，当陈奇遇将各坛基础酒在加浆、降度过程中撤出的部分混放在一坛内，又不经意地尝了一口之后，蓦然发现，这一口醇厚丰富，似乎恰好弥补了他心中隐隐存在的某种不足。无意中的惊喜发现触发了有意识的创新探索，泸州老窖组织人力，展开了浓香型白酒尝评勾调技术的研制和应用。
70年代，为了提高中国白酒的整体质量，泸州老窖敞开大门，将其研究所得通过培训班的形式向全国推广，多年间，莅泸求学取经者络绎不绝，泸州老窖尝评勾调技术如春雨般洒向国内白酒行业。可以毫不夸张地说，泸州老窖为中国浓香型白酒的发展和振兴作出了关键性的巨大贡献！
从粗放的坛子勾调，到针管的微量滴定，再到今天的微机勾兑辅助调味，泸州老窖不断创新，不断跨越，始终走在尝评勾调技术的前沿。她拥有两名“中国酿酒大师”，五名国家级尝评员和大量省级尝评员，这样的技术阵容在全国白酒企业中都属罕见！超一流的技术人才决定了超一流的产品质量，这就是泸州老窖赢取了众多消费者的原因。r今天的泸州老窖以其“醇香浓郁，清冽甘爽，回味悠长，饮后尤香”的风格，驰名中外，成为我们珍贵的民族遗产，被誉为酒中泰斗。1952年在全国首届评酒会上，泸州老窖酒与茅台、汾酒、西凤酒并列为全国四大名酒，以后在历届全国评酒会上，都蝉联国家名酒称号，被定为全国浓香型白酒典型代表。1996年11月，泸州老窖池群被国务院命名为全国酒类行业中唯一的全国重点文物保护单位，成为永载史册的国宝窖池，名副其实的“中国第一窖”。r陕西威事吉商贸有限公司是一家代理销售知名品牌酒水系列的专业企业，公司成立于2006年，在短短的几年时间里公司以诚实快捷高效的服务，科学的管理方法及开拓求实创新的企业精神，建立了良好的企业合作关系，享有良好的商业信誉。"};
