食品科学与工程舌尖上的专业

俗话说，民以食为天。“吃”历来不是一件小事。跟着生活水平的进步，人们对绿色、养分、健康食物的要求也在进步，舌尖上的美食现已成了群众重视的一门学识。现在大学里开设与食物有关的专业还不少，今日高考问诊帮就带你了解一下食物科学与工程这个专业。

专业概述

食物科学与工程专业是以食物科学和工程科学为根底，研讨食物的养分健康、工艺规划与社会出产，食物的加工文藏与食物安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是衔接食物科学与工业工程的重要桥梁。

专业课程

专业根底课一般包含肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食物工艺学、现代食物加工技能原理、食物感观点评、食物包装学、食物机械学、食物工厂规划等。

学生会遭到食物出产技能管理、食物工程规划和科学研讨等方面的根本练习，具有食物保藏、加工和资源综合利用方面的根本才能。

学长经历

最好要有比较厚实的化学根底。专业课程学习过程中许多常识都与物质的化学性质相关。别的，结业后谊专业既能够颁发工学士学位，也能够以颁发农学学士学位。

远景展望

食物制作加工企业、以动植物产品为质料的产品制作加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督.卫生防疫、环境维护、常识产权维护等部分都是该专业结业生作业去向单位。

首要的两个作业方向有：

1、食物查验员，研讨和鉴定食物质量及其改变，根据物理、化学、生物化学的一些根本理论和各种技能，依照制定的技能标准，对质料、辅助材料、制品的质量进行查验。

2、食物科学工程师，在食物领域内从事食物出产技能管理、质量操控、产品开发、科学研讨、工程规划等方面作业。

报考提示

因为各所校园的资源与优势不同，在专业培育方向上会有差异。

例如，北京工商大学本专业的研讨方向和特征是食物添加剂、食物风味化学、食物生物技能、食物养分与安全及农产品加工贮藏等；

北京林业大学分有食物科学技能及食物物流与营销两个方向；

东北林业大学有高产品加工方向、农产品加工方向；黑龙江八一农垦大学有畜产品加工、发酵技能和原产品加工三个方向，等等。考生报考时应多加留意。

院校引荐

985：我国农业大学，华南理工大学，我国海洋大学，浙江大学，西北农林科技大学，吉林大学；

211：江南大学，南昌大学，合肥工业大学，南京农业大学，东北林业大学，华中农业大学，西南大学；

特征实力院校：华南农业大学，天津科技大学，河南工业大学，江苏大学，河北农业大学，吉林农业大学。