>餐饮行业的钻石证书--西式烹调师

原标题：餐饮作业的钻石证书--西式烹调师

西餐不同于中餐，西餐这个词是因为它特定的地理位置所决议的。“西”是西方的意思，一般指欧洲各国。“餐”便是饮食菜肴，咱们一般所说的西餐最重要的包含西欧国家的饮食菜肴，当然一起还包含东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国。

西式烹调师是指运用俄、法度等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调办法，对食物原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

看到许多人在网上咨询怎么考西式烹调师证书，小编今日便整理了一份西式烹调师的报考攻略，需求的同学能够保藏一下哦~~~

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一、为何需求考西式烹调师？

跟着餐饮作业的开展，西餐作业渐渐的变成了抢手新业高薪作业，未来5年西餐大厨社会需求量到达100万人，作业远景好。考西式烹调师的重要性能够体现在三个方面：

一是国家出台相关方针，鼓舞持证上岗，并对到达必定厨师证等级的厨师进行财务补助方针；

二是受出国热影响，国外一般都供认我国的厨师证书，并且，持有厨师证书在国外简单找工；

三是跟着国家酒家等级判定计划的出台，一些食肆出于评级的需求，开端改动以往只重技艺不重证书的做法，要求职工有技术的一起要具有作业资格证书。

二、报考西式烹调师有什么条件？

首要，西式烹调师是有不同的等级的，不同等级的资格证书报名条件天然也不一样，下面咱们来具体的看一下：

西式烹调师共设五个等级，别离为：

初级（国家作业资格五级）、中级（国家作业资格四级）、高档（国家作业资格三级）、技师（国家作业资格二级）、高档技师（国家作业资格一级）。

各级西式烹调师可对应以下条件进行报名:

——初级（具有以下条件之一者）

（1）经本作业初级正规训练达规则规范学时数，并获得毕（结）业证书。

（2）在本作业接连见习作业2年以上。

（3）本作业学徒期满。

——中级（具有以下条件之一者）

（1）获得本作业初级作业资格证书后，接连从事本作业作业3年以上，经本作业中级正规训练达规则规范学时数，且获得毕（结）业证书。

（2）获得本作业初级作业资格证书后，接连从事本作业作业5年以上。

（3）获得经劳作和社会保障行政部门审阅确定的，以中级技术为培养目标的中等以上作业校园本作业毕业证书。

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——高档（具有以下条件之一者）

（1）获得本作业中级作业资格证书后，接连从事本作业作业4年以上，并经本作业高档正规训练达规则规范学时数，并获得毕（结）业证书。

（2）获得本作业中级作业资格证书后，接连从事本作业作业7年以上。

（3）具有本作业中级作业资格证书的大专以上毕业生，接连从事本作业作业2年以上。

（4）获得高档技工校园或经劳作和社会保障行政部门审阅确定的，以高档技术为培养目标的高等作业校园本作业毕业证书。

——技师（具有以下条件之一者）

（1）获得本作业高档作业资格证书后，接连从事本作业作业5年以上，经本作业技师正规训练达规则规范学时数，并获得毕（结）业证书。

（2）获得本作业高档作业资格证书的高档技工校园毕业生，接连从事本作业作业满2年。

——高档技师（具有以下条件之一者）

（1）获得本作业技师作业资格证书后，接连从事本作业作业3年以上，经本作业高档技师正规规则训练达规则规范学时数，并获得毕（结）业证书。

（2）获得本作业技师作业资格证书后，接连从事本作业作业5年以上。

三、西式烹调师怎么考试？

西式烹调师选用理论知识考试（书面考试）及技术操作查核。理论知识考试（书面考试）选用闭卷考试的方法。技术操作查核选用现场实际操作方法来进行，由3～5名考评员组成考评小组，考评员按技术查核规则各自别离打分，取平均分为查核得分。理论知识考试和技术操作查核均选用百分制，两门皆达60分为合格。技师、高档技师判定还须进行归纳评定。

理论考试时刻为100 min。技术操作查核初级、中级为120 min，高档为150 min，技师、高档技师为180 min。

理论知识考试在规范教室内，技术操作查核在具有必定设备的实操教室内。

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四、西式烹调师享用政府技术补助吗？

西式烹调师资格证书属作业资格证书，依据国家方针，考取西式烹调师证书的人员，可凭证书请求政府技术补助。

在南京，考取西式烹调师的在职人员，社保卡累计交纳12个月，即可请求证书技术补助，补助规范为：初级西式烹调师补助1300元，中级西式烹调师补助1950元，高档西式烹调师补助2600元。

网上请求方法，可先在手机下载我的南京APP：

登录我的南京——点击才智人社---在“社会保险中”找到技术提高补助----上传相关的材料及证书认证---等候审阅即可。（提示：如果在全国网无法查询，省网能够查到证书信息，能够去各赋闲经办组织窗口柜面处理。）

如果您还有任何关于西式烹调师的问题，欢迎随时咨询，南京出息教育：

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