中心投入1500亿元3700多万乡村学生吃上养分餐

来历：光明日报

4块钱精干什么？

不过是买一袋小零食，一瓶一般饮料，但关于广西柳州融水苗族自治县丹江初级中学的学生来说，却是一顿丰富的午饭：牛肉炒莴笋、猪肉炒黄瓜、素炒大白菜、筒骨汤、米饭。

2011年11月，国务院办公厅印发《关于施行乡村责任教育学生养分改进方案的定见》，以会集连片特困区和家庭经济困难学生为要点，正式发动施行乡村责任教育学生养分改进方案。

在许多相似丹江中学的乡村学校，看似不起眼的4块钱，却发挥了意想不到的大效果。养分餐发动以来，获得哪些成果？又呈现了哪些亮点？日前，记者带着疑问对这些乡村学校进行了采访。

掩盖13.7万所学校3700多万学生

投入4块钱，能让乡村学生吃到“肉、蛋、奶、菜、菌、豆”，充沛满意学生摄入生长所需的能量和各种养分素。

为了让贫困区域乡村学生都能像广西融水县学校学生相同，每天吃上甘旨的养分餐，中央财政为727个国家连片特困区域县（含36个团场）乡村责任教育学生供给养分膳食补助，标准为每生每天4块（800元/年），并为920个当地试点县给予奖励性补助。

从2011年至今，中央财政累计组织膳食补助资金1472亿元，惠及全国29个省份，13.7万所学校，3700多万乡村责任教育阶段学生。

国际粮食方案署对169个国家的调查结果显现，只需11%的国家一起在中学、小学阶段供给养分餐，我国养分改进方案掩盖了整个责任教育阶段，走在了国际前列。

国际银行、国际粮食方案署等国际组织对养分改进方案非常重视，经实地考察后给予高度点评，以为“在国际范围内，我国乡村学生养分改进方案是一项了不得的方案”。

吃得好，更吃得健康

正午时分，四川省广元市苍溪县禅林小学500多平方米的食堂里，热火朝天，饭菜飘香。“咱们更喜爱在食堂里吃暖洋洋的饭菜”“食堂的饭好吃”，学生们宣布这样的感叹。

禅林小学是一所一般的乡村小学，学生就餐阅历了自己带饭、学校蒸饭、蛋奶形式、学校食堂供餐等方法的改动。

为了让学生吃得好、吃得健康，禅林小学还装备了专门的养分师，使用广元本地所产黑木耳、香菇、核桃、荞麦等特征产品研发绿色、养分食谱，均衡养分。

现在，养分改进方案首要包含学校食堂供餐、企业供餐和家庭托餐三种供餐形式，其间，学校食堂供餐因安全、卫生、标准，最受学生欢迎。

全国学生养分办辅导各地量体裁衣施行不同的供餐形式，但力推学校食堂供餐。为此，中央财政组织300亿元专项资金，要点支撑试点区域学校食堂建造，现已完结食堂建造项目6.85万个，新建、改造面积2563万平方米，置办了价值百科21.97亿元的厨房设施设备，为以学校食堂供餐为主的形式供给了有力支撑。

跟着资金的投入，改动随之而来。现在，我国各级各类学校、幼儿园合计51万余所，设有食堂的学校38万户，约占全国学校总数的74.51%。全国施行食堂供餐的试点学校份额到达78.89%，国家试点县到达85.46%。

“为了确保养分改进方案施行好，学校还成立了学校养分膳食委员会，监督学校食堂供餐食谱的拟定和执行、食堂原辅资料的收购、供餐本钱的核算与公示、食物安全办理等方面，听证食堂饭菜价格的核定。”四川省广元市苍溪县禅林小学教师李波介绍说。

据了解，教育部托付我国疾控中心养分与健康所研发了“学生电子养分师”体系。6年来，经过对学校实践供餐状况进行养分剖析和点评，科学辅导供餐单位供给契合中小学生生长发育所需的食物，有用提高了试点区域和学校养分配餐才能。

后厨“晒”在“网”上

在福建省尤溪五中，学生家长假如想了解孩子吃什么，只需经过手机点击进入“养分校餐”信息化办理途径，菜谱、进货途径、食材制作和就餐进程都能一望而知。

养分改进方案正在“晋级”。

现在，市场监管总局正会同教育部门，全力提高学校食堂的“明厨亮灶”掩盖率。市场监管总局食物运营司副司长马如林介绍，在此基础上，活跃推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”，将后厨“晒”在“网”上，让学校食堂置于家长、师生、监管部门和社会的广泛监督之下，完成社会各界对学校食物安全能查验、能评判、能感知。

到2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量到达31.86万户，掩盖率占有食堂学校数的84%。

2019年9月，教育部会同市场监管总局、公安部、农业乡村部联合布置展开整治食物安全问题联合行动，印发了关于做好学校食物安全作业的告诉和要求。

到10月14日，查看学校周边食物的运营者63.1万户次，约谈了2.7万户次，立案查处2667起，对1.14万户提出了正告，撤销了496户无证运营者，调换食物质料供货商2352个，替换供餐单位536个。

教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表明：“下一步将执行学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校（园）领导伴随学生就餐，确保学校食堂‘明厨亮灶’掩盖率超越80%，直辖市、方案单列市和省会城市力求到达全掩盖，作为学校食物安全专项整治量化目标。”

本文来历：网易教育归纳 责任编辑：杨卉_NQ4978