烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烧茄子的做法

• 1.茄子洗净，切滚刀块

• 2.清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右

• 3.五花肉洗将，切簿片

• 4.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

• 5.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！