食材用料
大白菜一颗相克食物 | 苹果,梨各两个 |
水磨糯米粉二两 | 韭菜段少量 |
姜,蒜个人喜好 | 白萝卜,胡萝卜,洋葱各一个 |
辣椒粉一袋(70g左右) | 虾酱,鱼露 |
辣泡菜的做法
1.大白菜洗净,叶片撕下来冲洗,放入盐水中泡一夜
2.白萝卜,胡萝卜,蒜,洋葱,苹果,梨,姜打碎成泥
3.糯米粉熬成糊糊后加入辣椒粉(多少看个人吃辣的程度)和上一步骤打的泥,韭菜段,虾酱两勺,鱼露50ML,搅拌均匀
4.泡好的大白菜洗净晾干,每片都涂抹调好的酱料,容器底部铺一层酱料,白菜叶层层叠放好压实,最后在顶部再铺一层,冷藏发酵第三天就可以吃了!