奶油蔓越莓层层包的做法和食材用料及健康功效

健康功效

奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

奶油蔓越莓层层包的做法

• 1.冷冻的奶油融化先，稍微冷却30度左右倒入60克牛奶拌匀。也可以直接用新鲜的奶油，我这个是剩下的奶油冷冻保存的。（没有奶油直接改成30克牛奶配方就是总得90克牛奶液体无需加热。）

• 2.我这次用厨师机揉面，先液体再对角放糖再放盐，高粉最后再放酵母。如图

• 3.再倒入融化的黄油液体和奶油液体。

• 4.最后打入一个鸭蛋，鸡蛋液可以哦(´-ω-`)

• 5.揉成这样的薄膜就OK，不需要手套膜的也会拉丝柔软不要不要的哦，这是做面包经验得出的。

• 6.现在是秋天室温20度左右放烤箱表面盖上保鲜膜或者潮湿的棉布，发酵大概2倍大小，如图不回缩就可以了。夏天可以常温发酵。

• 7.发好的面团排气后直接擀成这样的面皮厚度大概2毫米左右。另外的（刷面皮的黄油）融化以后加无味的色拉油或玉米油混合，用刷子刷在擀好的面皮上如图。

• 8.再蔓越莓切碎如图……

• 9.这样对折……

• 10.再折……

• 11.切差不多的块……

• 12.摆在烤盘中，我铺了油布。准备2发湿度78温度32左右或者烤箱发酵。

• 13.180度提前预热烤箱6分钟，再下火160度上火180度，烤箱下层，上色盖锡纸，25分钟

• 14.出炉……

• 15.撕着吃更好。加了大量的奶油黄油外皮酥酥的内部拉丝很棒。喜欢的朋友试试吧！