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无糖五仁月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-10 21:38:34  阅读:9704 来源:本站原创 作者:刘力扬

食材用料

面粉230克 无蔗糖糖浆150克
玉米油70克 枧水4克
无蔗糖五仁馅适量 蛋黄1个

无糖五仁月饼的做法

  • 1.糖浆,玉米油,枧水,放入一个盆里

  • 2.用手动打蛋器顺时针搅拌,使糖浆和油融合好

  • 3.放入面粉

  • 4.和成面团

  • 5.盖上保鲜膜醒一个小时以上

  • 6.醒好的面分好份

  • 7.五仁馅也份等份,我今天这个量是45克的皮,55克的馅

  • 8.取一个面团,按扁,放入馅,由下往上推着包好

  • 9.依次包好所有月饼

  • 10.月饼模具用熟粉蘸一下,把月饼放入按扁

  • 11.按出图案,摆入烤盘,喷一点水

  • 12.烤箱上下火预热十分钟,月饼放入烤箱烤五分钟定型

  • 13.等待定型的同时把蛋黄打成蛋液

  • 14.五分钟后取出月饼,表面刷一层蛋液

  • 15.放入烤箱,上下火180度烤20分钟。

  • 16.时间到出炉,凉了以后装入保鲜袋密封回油,大概一到两天就差不多了

  • 17.这是回油好的状态

  • 18.再来一张

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